400 anni di storia
il nostro
frantoio
![frantoio-umbria-olio-degustazione](https://www.agriturismo-lamontagnola.it/wp-content/uploads/2017/10/frantoio-umbria-olio-degustazione.jpg)
Il frantoio aziendale è situato in uno degli annessi alle Villa settecentesca.
Qui le olive, dopo essere state raccolte sia a mano che con l’aiuto di uno scuotitore, vengono lavate e frante entro le 12 ore successive. L’estrazione viene effettuata con un frantoio di tipo continuo, ad una temperatura di 27° (spremitura a freddo).
La lavorazione prevede due fasi durante le quali da una parte avviene la spremitura dell’olio extra vergine e dall’altra vengono separate le sanse e l’acqua di vegetazione. Nell’ottica della massima sostenibilità ambientale queste ultime vengono utilizzate per la produzione di energia da biomassa.
![frantoio-umbria-olive-oil-torgiano](https://www.agriturismo-lamontagnola.it/wp-content/uploads/2017/10/frantoio-umbria-olive-oil-torgiano.jpg)
OLIO
EXTRAVERGINE
DI OLIVA
I vari formati
- Box degustazione 5 x 100 ml
- Latta da 250 ml
- Bottiglia da 500 ml
- Latta da 500 ml
- Latta da 1 L
- Latta da 3 L
- Latta da 5 L
le varietà
- Frantoio
- Minerva
- Don Carlo
- Leccio dal Corno
- Moraiolo
![](https://www.agriturismo-lamontagnola.it/wp-content/uploads/2021/11/misure-diverse.jpeg)
7000 ULIVI
L’azienda di circa 7000 ulivi, produce una media di 70 Q.li di olio l’anno.
DOP UMBRIA
Produciamo Olio DOP Umbria Colli Martani e siamo specializzati in alcuni monovarietali.
![](https://www.agriturismo-lamontagnola.it/wp-content/uploads/2021/11/mokup-olio-la-montagnola-copia.png)
FRANTOIO
Quasi un secolo di azienda agricola e produzione propria di olio, per arrivare a olivi di 400 anni.
VENDITA DIRETTA
Disponiamo di canali di vendita diretta per piccole o grandi quantità delle nostre varietà di olio EXTRA VERGINE di OLIVA.
LA RACCOLTA
DELLE OLIVE
L’ESTRAZIONE
DELLE OLIVE
LO STOCCAGGIO E LA CONSERVAZIONE
è effettuata in locali a temperatura controllata in grandi serbatoi d’acciaio inox con Azoto. Questo accorgimento consente dì preservare il prodotto evitandone rapide ossidazioni. L’imbottigliamento infatti avviene solo a seguito delle ordinazioni ricevute giornalmente per garantire cosi la fruizione dì un prodotto sempre fresco.
L’IMBOTTIGLIAMENTO
DELL'OLIO
Viene effettuato direttamente dall’Azienda, dopo attenta analisi e controllo dei punti critici. L’olio dopo l’estrazione è sottoposto ad un processo di filtrazione naturale a cartoni, che non modifica assolutamente le sue caratteristiche qualitative, nutrizionali, ed organolettiche.Viene poi stoccato sotto azoto. In mancanza di ossigeno infatti l’olio previene la naturale ossidazione.
Il nostro impegno con l'ambiente e la sostenibilità:
Il nostro impianto a bioGas
![raccolta-olive-frantoio-umbria](https://www.agriturismo-lamontagnola.it/wp-content/uploads/2017/10/raccolta-olive-frantoio-umbria.jpg)
Minerva
![MINERVA MINERVA](https://www.agriturismo-lamontagnola.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/MINERVA-72c8elu1ywy7vi5e1mvcoht9cir6axdkg5lwclpe5fk.jpg)
Frantoio
Profumo fruttato di oliva ancora acerba del primo raccolto di metà Ottobre. Questo olio equilibrato sia all’olfatto che al gusto, è caratterizzato da un livello medio/intenso di amaro e piccante, con sentore prevalente di mandorla fresca e leggere sensazioni di erba e carciofo. La persistente sensazione di piccante lo rende ideale per valorizzare quei piatti che non hanno sapori molto forti.
![FRANTOIO FRANTOIO](https://www.agriturismo-lamontagnola.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/FRANTOIO-72c8ephndhr80nk2wag8g6w1vop5ov02vbp8bsfz18g.jpg)
L'extra Vergine
![LECCIO DAL CORNO LECCIO DAL CORNO](https://www.agriturismo-lamontagnola.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/LECCIO-DAL-CORNO-72c8enx923p2tayctfruu1aa81kvo15uz3y36zuanls.jpg)
D.O.P. Colli Martani
![MORAIOLO MORAIOLO](https://www.agriturismo-lamontagnola.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/MORAIOLO-72c8el1ut7x59tuj07j5vf0dip71aiggi1qbs7ejym8.jpg)
D.O.P. Umbria
![MINERVA MINERVA](https://www.agriturismo-lamontagnola.it/wp-content/uploads/elementor/thumbs/MINERVA-72c8elu1ywy7vi5e1mvcoht9cir6axdkg5lwclpe5fk.jpg)